Como preparar chá Ceylon Silver Tips na perfeição

Resposta rápida

Prepare o chá Ceylon Silver Tips a 160-170°F (71-77°C) durante 3-4 minutos para preservar o seu sabor delicado e doçura natural.

Guia de preparação passo a passo

1. Aqueça a água: Leve água fresca e filtrada a 160-170°F (71-77°C). Se não tiver um termómetro, leve a água a ferver e deixe-a repousar durante 2-3 minutos antes de deitar. Água demasiado quente estragará os botões delicados; água mais fria preserva a doçura.
2. Pré-aqueça o seu serviço de chá: Deite uma pequena quantidade de água quente no seu bule ou chávena, rode e deite fora. Isto garante que a temperatura de preparação se mantém consistente. Um serviço de chá frio pode baixar a temperatura da água em 10-15°F, afetando a extração.
3. Adicione as folhas de chá: Use 1 colher de chá rasa (cerca de 2 gramas) de Ceylon Silver Tips por 8 oz (240 ml) de água. As folhas são fofas, por isso não as comprima. Demasiadas folhas podem tornar o chá amargo; poucas folhas resultarão numa chávena fraca.
4. Deite e infunda: Deite a água aquecida suavemente sobre as folhas e infunda durante exatamente 3-4 minutos. Tape o bule para reter o calor. Infundir por mais de 4 minutos pode produzir adstringência; coloque um temporizador.
5. Coe e sirva: Deite o chá através de um coador de malha fina para a sua chávena. O licor deve ser dourado pálido. Evite espremer as folhas. Espremer liberta taninos que tornam o chá amargo.

O chá que recomendamos

• Chá Ceylon Silver Tips – Chá branco de luxo raro colhido à mão: O chá Ceylon Silver Tips é colhido à mão dos botões de chá mais jovens e fechados, produzindo um licor dourado delicado com um corpo suave e uma doçura naturalmente subtil. Este método de colheita raro significa que as folhas são mais frágeis, pelo que a temperatura precisa da água e o tempo de infusão são essenciais para desfrutar plenamente do seu sabor refinado.